1 rote Paprika
1 Zucchini
1 Knoblauchzehe
1/2 Chilischote
1 EL Olivenöl
2-3 EL Orangensaft (frisch gepresst)
Salz
Pfeffer
Zucker
1 TL italienische Kräutermischung
250 g breite Nudeln
1. Die Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehe fein hacken. Chili längs aufschneiden, entkernen in feine Ringe schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Paprika, Chili, Knoblauch und den Orangensaft dazugeben und dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kräutermischung würzen.
3. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung garen. Abgießen und sofort mit dem Gemüse mischen.
Für 2 Personen