1  Spitzkohl 
1-2  Pfirsiche oder Nektarinen
2  Zwiebeln oder Schalotten

200 g  Joghurt
1-2 EL  Mayonnaise
1 TL  Aprikosenkonfitüre
Saft von 1 Zitrone
150 ml Orangensaft
Salz
Pfeffer
Currypulver

1. Spitzkohl putzen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

2. Pfirsiche halbieren, Stein entfernen und in Spalten schneiden. Zwiebeln fein würfeln.

3. Aus Joghurt, Mayonnaise, Konfitüre, Zitronensaft, Orangensaft und den Gewürzen ein pikantes Dressing rühren. Alle Zutaten vorsichtig miteinander mischen und Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Für 4 Personen