Ca.500 – 600g Steckrüben
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Getrocknetes Rosmarin
2-3 Knoblauchzehen in dünne Scheiben geschnitten
1. Steckrübe schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Olivenöl einpinseln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech legen. Auf jede Scheibe etwas Rosmarin verteilen.
2. Bei ca. 175°C etwa 20-30 Minuten backen, so dass die Steckrübenscheiben weich sind. In den letzten 5 Minuten jede Scheibe mit Knoblauch belegen, je nach Geschmack 1-3 Stückchen.
Gut dazu passen Pellkartoffeln mit einem Schnittlauch-Joghurt-Quark-Dipp.
Für 4 Personen