1 Steckrübe
Meersalz
2 Eier
5 EL Sesamsaat
5 EL Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
1. Rübe schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, abtropfen lassen.
2. Eier auf einem Teller verschlagen. Sesam und Parmesan verrühren. Rüben von beiden Seiten zuerst in Ei und dann in der Sesam-Mischung panieren. Öl erhitzen und Rüben darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Rübenbratlinge mit einem Blattsalat servieren.
Für 4 Personen