1 Schlangengurke
400 g Tomaten
200 g Sauerrahm
1 EL Apfelessig
Kräutersalz
etwas Pfeffer aus der Mühle
1 kleine Zwiebel
½ Bund Basilikum
1. Gurke waschen, der Länge nach halbieren und mit der Schale in halbe Scheiben aufschneiden. Tomaten achteln.
2. Sauerrahm mit Apfelessig, Salz, Pfeffer, fein geschnittener Zwiebel und fein gehacktem Basilikum verrühren. Über das vorbereitete Gemüse geben und mischen.
Für 4 Personen