4 große Tomaten
200g Feta-Käse
½ Bund Petersilie
6 EL Olivenöl
Pfeffer
2 Zweige Oregano
1 TL abgeriebene Zitronenschale

1. Tomaten waschen. Feta und Tomaten in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und trockentupfen.

2. Aus doppelt gelegter Alufolie vier rechteckige Formen, mit kleinem Rand falten (oder fertige Aluformen verwenden). Mit 1 EL Olivenöl ausstreichen. Käse, Tomaten und Petersilienblätter dachziegelartig einschichten.

3. Mit Oregano und Pfeffer bestreuen und der Hälfte des Olivenöl besträufeln. Pfännchen ca. 15 Minuten auf dem Grill oder Backofen garen. Mit dem restlichen Öl beträufeln und mit Zitronenschale bestreuen.

Für 4 Personen