1 Zwiebel
1 dicke Möhre
1 Staudensellerie
3 EL Öl
100 g rote Linsen
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Crème fraîche
Zitronensaft, Koriander
1. Die Zwiebeln hacken, die Möhren raspeln und den Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden. Alles zusammen in etwas Öl anschwitzen, mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Linsen hinzugeben und alles etwa 30 Minuten kochen lassen Etwa 10 Minuten vor dem Ende der Kochzeit das Crème fraîche dazugeben. Mit Koriander und Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Suppe kann püriert werden, muss sie aber nicht.
Für 4 Personen