400 g Nudeln, z.B. Spirelli oder Bandnudeln
¾ l Gemüsebrühe
4 Zwiebeln
600 g Wirsing
200 g Champignons
1 Becher Creme fraiche
Pfeffer, Salz
1. Nudeln in Brühe bissfest garen.
2. Zwiebel hacken, Wirsing in Streifen
schneiden, Champignons putzen und halbieren oder vierteln.
3. Zwiebeln und Pilze in Öl anbraten, Wirsing dazugeben und ca. 10-15 Minuten schmoren lassen, bis der Kohl gar ist. Würzen. Die Nudeln hinzufügen. Zum Schluss Creme fraiche einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Wer es etwas deftiger mag kann noch ca. 100g klein gewürfelten Speck mit den Zwiebeln und Pilzen anbraten.
Für 4 Personen