2 kleine oder 1 mittlere Zucchini
2 EL Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
Salz und Pfeffer
Frische Salbeiblätter
1. Die Zucchini halbieren und der Länge nach aufschneiden. Das Olivenöl mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und damit die Zucchinihälften auf der Schnittseite einpinseln.
2. Auf ein gefettetes Backblech legen und ca.15 Minuten bei 180°C – 200°C backen. Nach ca. 8 Minuten klein geschnittene Salbeiblätter auf die Zucchini geben und mit backen.
Tipp: Die Zucchini lassen sich auch prima grillen!
Für 2 Personen