Zucchini mit Salbeiblättern

2 kleine oder 1 mittlere Zucchini
2 EL Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
Salz und Pfeffer
Salbei

Die Zucchinis halbieren und der Länge nach aufschneiden. Das Olivenöl mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und damit die Zucchinihälften auf der Schnittseite einpinseln. Dann aufs Backblech legen und ca. 15-20 Minuten bei 180°C – 200°C backen. Nach ca. 10 Minuten kleingeschnittene Salbeiblätter auf die Zucchinis geben und mit backen.

Gut dazu paßt Ciabatta oder Reis mit kurzgebratenem Fleisch und einem Knoblauch-Joghurtdip.

Für 6 Personen