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Grünkohlsalat mit Zwiebel-Senfkörnerdressing

Zutaten für 4 Personen

400g Grünkohlblätter

150g Zwiebeln

Zucker

Essig

1 EL grober Senf

1 EL Senf

Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer

250g Schinkenwurst (Kochwurst)

Brat-und Backöl

 

Zubereitung:

  1. Die Zwiebeln würfeln und in etwas Öl anschwitzen. Die glasigen Zwiebeln mit ein wenig Zucker bestreuen, karamellisieren lassen und mit Essig ablöschen. Dann soweit einkochen, bis nur noch die Zwiebeln übrig sind. Anschließend die beiden Senfsorten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen, damit das Dressing flüssig genug ist.
  2. Die Schinkenwurst in Streifen schneiden und in etwas Brat und Backöl knusprig anbraten.
  3. Grünkohl gut waschen, in Salzwasser blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken und in mundgerechte Stückchen schneiden. Den noch lauwarmen Grünkohl mit der Schinkenwurst und dem Senfdressing zusammen vermischen.

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Unsere Bio-Kisten
  • Die Klassikerkiste

    KISTE2klIm Winter Kohlgemüse und Steckrübe, im Sommer Tomaten, Zucchini und Karotten – mit der Gemüsekiste liefern wir ihnen frische, saisonale Zutaten ins Haus. Dazu gibt es gleich passende Rezeptideen, sodass Sie gleich loslegen können zu kochen. Die Obstkiste ist genauso aufgebaut: Sie bekommen wöchentlich eine bunte Mischung frischer Früchte geliefert. Der Mix variiert von Woche zu Woche.

  • Die Bürokiste

    Sie wollen in der Mittagspause mit den Kollegen kochen oder immer einen gefüllten Korb mit Obst und Gemüse in der Firma stehen haben? Dann schicken wir Ihnen eine entsprechende Kiste gern direkt ins Büro.

  • Die Individuelle

    KISTE2klFrisches Vollkornbrot, Butter, Milch, Eier und Käse, dazu noch eine Handvoll Obst und knackiges Gemüse für den bunten Auflauf am Wochenende? Mit der Individualkiste sind diese und ähnliche Zusammenstellungen kein Problem. Sie suchen sich in Ruhe in unserem Shop aus, auf welche Lebensmittel Sie Appetit haben. Wir stellen Ihnen die Kiste dann nach Ihren Wünschen zusammen und liefern zu Ihnen.

Wochenmarkt

Besuchen Sie uns auch auf den Osnabrücker Wochenmärkten:

DODESHEIDE
Dienstag
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LEDENHOF
Donnerstag
7 – 13 Uhr

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Monatsangebote
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Bio-Lieferdienst

Seit Ende der Achtzigerjahre sind die Gemüsegärtner aus Kalkriese auf den Wochenmärkten in Stadt und Landkreis Osnabrück anzutreffen. Mit unserem Lieferservice bringen wir Ihnen unsere bunt gefüllten Obst- und Gemüsekisten auf Wunsch auch direkt ins Haus. In unserem Onlineshop können Sie Gemüse, Obst, Brot, Aufschnitt, Käse, Fleisch, Milch und viele andere Produkte in bester Bio-Qualität bequem von zu Hause aus bestellen.

Aufgrund der hohen Nachfrage liefern wir nun auch im südlichen Emsland. Lingen, Rheine, Cloppenburg und in Herzlake.

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