1-2 EL fein geriebener frischer Meerrettich
250 g Speisequark
2 EL Sahne oder Creme fraiche
½ rote Paprikaschote
Salz und Pfeffer
1. Den Meerrettich sehr fein reiben, geht gut in einer Küchenmaschine mit Schlagmesser. Den Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Quark und Sahne miteinander mischen, würzen und Meerrettich und Paprika einrühren.
Schmeckt lecker zu Reis oder Pellkartoffeln.
Tipp: Angefangene Meerrettichstangen halten sich prima einige Zeit im Gemüsefach des Kühlschranks frisch.
Für 2 Personen