200 g Endiviensalat
1/2-1 roter Paprika, kleingeschnitten
80 ml Cremè fraîche
2 El Distelöl ersatzweise Olivenöl
1 El Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Tl Senf
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 El grüner Pfeffer

Salat putzen, waschen, trocknen, in Streifen schneiden.

Aus Cremè fraîche, Distelöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Senf, Knoblauch und 1 Prise Zucker eine Sauce rühren.

Die Sauce über den Salat träufeln. Paprika und grüne Pfefferkörner darauf streuen. Alles gut mischen.

Für 6 Personen