Champignon-Kartoffel-Spieße vom Grill

Champignon-Kartoffel-Spieße vom Grill

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Kartoffeln
  • 200 g Steinchampignons
  • 1/2 Bund Petersilie oder andere Kräuter
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • Saft einer Zitrone
  • 10 EL Olivenöl
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  1. Kartoffeln waschen und in der Schale ca. 15 Minuten bissfest garen. Champignons putzen und säubern. Petersilie waschen, trocknen und hacken. Knoblauch ebenfalls fein hacken.
  2. Zitronensaft mit Olivenöl, Petersilie und Knoblauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln (große Kartoffeln halbieren) noch heiß in die Marinade geben.
  3. Champignons dazu und beides mind. 1 Std. durchziehen lassen. Dabei ab und zu wenden.
  4. Dann Kartoffeln und Champignons abwechselnd auf Spieße stecken und auf dem Grill unter Wenden in 4-5 Min. knusprig goldbraun grillen.

VeganVegetarisch