Zutaten für 4 Personen:

650 g Pastinaken

1 große Zwiebel

1 ½ EL Brat- und Backöl

1 EL Hefeflocken

1 großes Ei

Kräutersalz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

1. Pastinaken ca. 20-30 Minuten in wenig Wasser weich kochen. Zwiebeln in Öl anbraten und Hefeflocken darüber geben.
2. Pastinaken in einer Küchenmaschine oder mit dem Mixer pürieren und mit Eiern und Zwiebeln vermischen. Mit Gewürzen abschmecken.
3. Aus der Masse kleine Bratlinge formen und im heißen Fett anbraten.

Dazu passt Rosenkohlgemüse.