Hülsenfrüchte – Eine super Alternative zum Eiweiß-Lieferanten Fleisch Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen, Erbsen und Co. werden immer beliebter und finden längst nicht mehr nur im klassischen Eintopf ihren Einsatz. Im Handel sind zudem immer mehr Sorten verfügbar. Von allen pflanzlichen Grundnahrungsmitteln sind sie die bedeutendsten Eiweiß-Lieferanten. Daneben enthalten sie wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Magnesium, …
Traditionsreich, Regional, Lammersiek Seit über 70 Jahren verarbeitet Lammersiek aus Bad Essen Streuobst zu frischen und natürlichen Säften und ist seit 1999 auch Bio-zertifiziert. Besonders beliebt ist dabei der regionale Bio-Apfelsaft von Streuobstwiesen aus der Region. Aus der Region für die Region Die Äpfel für den Bio-Apfelsaft stammen ausschließlich von regionalen Bio-Höfen. Auch viele unserer Partnerhöfe unterstützen …
Klimafreundlich Verhalten – Naturkosmetik Zu einem nachhaltigen Lebensstil gehören für uns nicht nur ökologisch produzierte Lebensmittel, sondern z.B. auch Naturkosmetik. Wir haben das große Glück, dass wir euch diese sogar regional anbieten können. Vom Osnabrücker Unternehmen Lenn & Levia bekommen wir vegane Naturkosmetik. Zum Sortiment gehören feste Seife, Shampoo und Conditioner und Deocremes im wiederverwendbaren Glastiegel mit Deckel aus Buchenholz. …
Belugalinsen aus der Region Johann (29), der den Meyerhof von seinem Vater übernommen hat, hat die Belugalinsen zum ersten Mal angebaut. Der Hof ist seit 1984 Bioland zertifiziert und wir arbeiten seit Jahrzehnten zusammen. In den letzten Jahren hat Johann sich stetig weiterentwickelt und neues probiert. Neben Eiern, bekommen wir z.B. auch Getreide und Suppenhühner vom Meyerhof. Jetzt …
Artgerecht und klimafreundlich erzeugtes Bio-Fleisch Bewusste Kosument/innen verzichten immer mehr auf Fleisch und andere tierische Produkte oder genießen sie bewusst und in Maßen. Die Gründe dafür sind vielfältig. Fleisch hat in der Regel einen deutlich höheren CO2-Fußabdruck als Gemüse. Der Verzicht ist deshalb für viele Bestandteil einer klimafreundlichen Ernährung. Andere wollen aufgrund der nicht artgerechten Tierhaltung …
Bio-Gemüseanbau – wie geht das? Wie ist es eigentlich als Gärtner/-in im Bio Gemüseanbau einer Bioland Gärtnerei zu arbeiten? Wir haben die Gärtner/-innen bei ihrer Arbeit einen Tag lang begleitet. Die Bioland Gärtnerei in Kalkriese gibt es schon seit Anfang der 80er Jahre. Tobi, einer der beiden Geschäftsführer der Gärtnerei und Leon, Auszubildender zum Gärtner …
Eine Tropenpflanze in Kalkriese Schon das dritte Jahr in Folge haben unsere Gärtner Süßkartoffeln (auch Bataten genannt), die ursprünglich aus den Tropen stammen, in Kalkriese angebaut und nun geerntet. Biologisch gesehen sind Bataten gar keine Kartoffeln, sondern gehören wie zum Beispiel Ackerwinde oder einige Zierpflanzen zu den Windengewächsen. Je Pflanze wachsen drei bis fünf Früchte. …
Unser Lieferant Peer Sachteleben vom Schlehbaumhof gewinnt den ZEIT Wissen Preis 2020 Peer wurde mit dem ZEIT Wissen – Preis Mut zur Nachhaltigkeit in der Kategorie DURCHSTARTEN ausgezeichnet.Dieser Preis wird von den Trägern der Initiative „Mut zur Nachhaltigkeit“, dem Magazin ZEIT Wissen und der Arubis AG an Unternehmer oder Initiativen verliehen, die durch besondere Ideen oder Handlungen …
Aubergine: Mediterranes Gemüse Auberginen sind für viele wohl Teil der mediterranen Küche. Als Dip mit Feta, im Moussaka oder Ratatouille haben sie viele schon gegessen. Jetzt hat die Aubergine wieder Saison. Am besten wächst sie bei warmen Temperaturen. Deshalb kommt sie in der Regel aus Südeuropa, man kann sie aber auch bei uns im Gewächshaus …
Molkereiprodukte aus Rehden Die Siebenhäuser Molkerei aus Rehden bei Diepholz hat sich neu erfunden und im Juli wiedereröffnet. Die Molkerei ist nun Bioland zertifiziert und zu der Produktauswahl gehören Hirtenkäse und Grillkäse aus Kuhmilch. Geschäftsführer Frederik Hohnstedt ist die Stärkung der Region und Transparenz in der Herstellung besonders wichtig. Auch im Bereich Verpackung setzt er …