Bio Kisten mit Thermo Box vor Kälte schützen Der Winter steht vor der Tür und es wird immer kälter. Insbesondere Gemüse und Obst mögen keinen Frost. Wenn ihr bei der Anlieferung eurer Kiste also nicht da sein solltet, ist es wichtig, die Biokiste vor Frost zu schützen. Deswegen empfehlen wir euch, möglichst einen geschützten Abstellort …
Eine Gemütliche Tasse Bio-Tee Für manche ist die tägliche Tasse Tee fester Bestandteil des Tages. Am Morgen startet man mit einer Tasse Tee langsam in den Tag, abends hilft sie, sich zu entspannen. Tee ist für viele einfach Gemütlichkeit und er kommt in so vielen Geschmacksrichtungen daher. Die Ostfriesen sind vermeintlich sogar Weltmeister im Teetrinken, …
Artgerecht und klimafreundlich erzeugtes Bio-Fleisch Bewusste Kosument/innen verzichten immer mehr auf Fleisch und andere tierische Produkte oder genießen sie bewusst und in Maßen. Die Gründe dafür sind vielfältig. Fleisch hat in der Regel einen deutlich höheren CO2-Fußabdruck als Gemüse. Der Verzicht ist deshalb für viele Bestandteil einer klimafreundlichen Ernährung. Andere wollen aufgrund der nicht artgerechten Tierhaltung …
Bio-Gemüseanbau – wie geht das? Wie ist es eigentlich als Gärtner/-in im Bio Gemüseanbau einer Bioland Gärtnerei zu arbeiten? Wir haben die Gärtner/-innen bei ihrer Arbeit einen Tag lang begleitet. Die Bioland Gärtnerei in Kalkriese gibt es schon seit Anfang der 80er Jahre. Tobi, einer der beiden Geschäftsführer der Gärtnerei und Leon, Auszubildender zum Gärtner …
Exkursionen während Corona Jedes Jahr im Wintersemester kommen Ökotropholgie Student/innen der Hochschule Osnabrück nach Kalkriese, um ein paar Blicke in die Hallen der Gemüsegärtner zu werfen. Wie ihr euch denken könnt, ist das während Corona wohl kaum machbar. Aber wenn Studierende und Gemüsegärtner nicht in Kalkriese aufeinander treffen können, dann wird die Besichtigung ganz einfach …
Über 100 verschiedene Käsesorten Von Gouda bis Comté, von Frischkäse bis Schnittkäse – bei uns bekommt ihr über 100 verschiedene Käse. Bei Lieferungen im Zeitraum vom 9. bis zum 22. November 2020 gibt es bei unserer Käseaktion 10% Rabatt auf alle Käse in unserem Online Shop. Valentina und Birgit kümmern sich um eure Käsebestellung, wiegen und …
Unser erstes Gemüsegärtner Kochbuch erscheint im Dezember! „Frisch geerntet – Heimisches Gemüse raffiniert aufgetischt“ So heißt unser erstes eigenes Kochbuch, das wir zusammen mit Stefanie Hiekmann geschrieben haben. Und wir sind ganz schön stolz darauf! Steffi kennt uns seit vielen Jahren und wir haben schon für verschiedene Projekte zusammengearbeitet. Als erfahrene Kochbuchautorin war es also höchste Zeit, …
Eine Tropenpflanze in Kalkriese Schon das dritte Jahr in Folge haben unsere Gärtner Süßkartoffeln (auch Bataten genannt), die ursprünglich aus den Tropen stammen, in Kalkriese angebaut und nun geerntet. Biologisch gesehen sind Bataten gar keine Kartoffeln, sondern gehören wie zum Beispiel Ackerwinde oder einige Zierpflanzen zu den Windengewächsen. Je Pflanze wachsen drei bis fünf Früchte. …
soulbottle – Nachhaltige Glastrinkflasche Mit der soulbottle können wir euch jetzt eine nachhaltige Glastrinkflasche für zu Hause und Unterwegs anbieten. Damit könnt ihr nicht nur auf das lästige Schleppen von Kisten verzichten, sondern ganz einfach einen Beitrag zu mehr Klimaschutz leisten. Gut für die Umwelt Die Flaschen sind Made in Berlin und bestehen aus bis …
Die Ernte konservieren Trocknen, räuchern, pökeln, einlegen, einkochen, fermentieren, das alles sind verschiedene Möglichkeiten, Lebensmittel haltbar zu machen. Wer sich regional und saisonal ernähren möchte, außerhalb der Saison aber nicht auf sein Lieblingsgemüse oder Obst verzichten möchte, macht es also wie unsere Vorfahren und macht die Lebensmittel haltbar. Viele von euch bauen zudem auch ihr …