1 Aubergine
2 EL Olivenöl
Salz
¼ TL Paprika Edelsüß
1 TL Sesamsaat
ca. 100 g Schafkäse nach Fetaart oder Schaftaler
2 Tomaten
1 Ciabatta
Frischkäse
1. Die Aubergine in Scheiben schneiden und im Olivenöl von beiden Seiten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Salzen, pfeffern und mit Paprika und Sesam bestreuen.
2. Schafkäse und gewaschenen Tomaten in Scheiben schneiden. Das Ciabatta im Ofen aufbacken, dann halbieren und aufschneiden.
3. Mit Frischkäse bestreichen. Auberginen, Schafkäse und Tomaten auf die unteren Ciabatta-Hälften verteilen und mit den Oberhälften abdecken.
Für 2 Personen