25 g Butter oder Margarine
1 El Rosmarin (gehackt), als Ersatz getrockneten Rosmarin
20 g Mehl
200 ml Gemüsebrühe
175 ml Milch
Salz
Pfeffer (a. d. Mühle)
1 Knoblauchzehe
75 g Comté (französischer Bergkäse)
0,5 kg Broccoli
1 El Öl
8 Lasagneblätter (125 g)
150 g Tomaten
Das Fett zerlassen, 1 El Rosmarin und das Mehl darin anschwitzen. Gemüsebrühe und Milch unter kräftigem Rühren dazugießen und 10 Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel kochen. Mit Salz, Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch würzen.
Den Käse fein raspeln. Broccoli in kleine Röschen zerteilen. Eine Form dünn mit Öl auspinseln, 3 El Sauce hineingeben. Lasagneblätter portionsweise 5 Minuten in Salzwasser kochen. Broccoli im Nudelwasser 3 Minuten kochen und abtropfen lassen.
Nacheinander Lasagneblätter, 3/4 vom Broccoli, 3/4 der Sauce und restliche Lasagneblätter abwechselnd einschichten. Den Käse bis auf 2 El zwischen die Schichten streuen. Restlichen Broccoli, Sauce und Käse auf der Oberfläche verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der 2. Einschubleiste von unten 15 Minuten backen.
Inzwischen die Tomaten an der Unterseite glatt schneiden, überbrühen, abschrecken, häuten und vierteln. Im restlichen Rosmarin und Öl wenden, salzen und pfeffern. Auf die Lasage setzen und weitere 15 Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Für 6 Personen