Brokkoli mit Butterbröseln
Zutaten für 2 Personen Brokkoli mit Butterbröseln
- 400 g Brokkoli
- 1-2 Scheiben trockenes Weißbrot
- Meersalz
- 50 g Butter
- Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Brokkoli putzen, in Röschen teilen und waschen. Brot entrinden und zerkrümeln. Gemüse in wenig Salzwasser ca. 5-6 Min. garen. Abgießen, in Eiswasser abschrecken (damit das Gemüse nicht nachgart und seine Farbe verliert) und gut abtropfen lassen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen. Brot darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Brokkoli zugeben und in der Brotmischung wenden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.