1 Kopf Salat
3 Möhren
1 Bund Radieschen
2 EL Petersilie gehackt
Für das Dressing
150 ml Buttermilch
2 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
Salz, Pfeffer
1 TL Honig

1. Salat waschen, trocken schleudern und klein zupfen. Möhren schälen und grob raspeln, Radieschen waschen und in dünne Streifen schneiden.

2. Die Zutaten für das Dressing miteinander vermischen.

3. Die Salatkomponenten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing verrühren, die Petersilie darüber streuen.

Tipp: Variieren Sie auch mit anderen Frühjahrsgemüsen- oder Kräutern!

Für 4 Personen