2 Stauden Chicorée
200 g Mangoldblätter
1 Salat
2 Möhren
1 Apfel
2 EL Rosinen
4 EL Joghurt
2 TL Senf
1 Stück Meerrettich wahlweise 1TL aus dem Glas
2 EL Apfelessig
2 EL Olivenöl
1-2 TL Honig
Salz, Pfeffer
1. Den Chicorée und die Mangoldblätter waschen und in feine Streifen schneiden, den Salat waschen und in mundgerechte Stücke rupfen.
2. Die Möhren schälen und grob reiben, den Apfel in kleine Würfel schneiden.
3. Die Rosinen in wenig heißem Wasser quellen lassen.
4. Aus den übrigen Zutaten eine Salatsoße bereiten und mit dem Gemüse und Obst vermischen. Die Rosinen darüber streuen und noch einen Moment ziehen lassen.
Für 4 Personen