300 g Chicoree
100 g Radicchio

Dressing:
4 EL Olivenöl
4 EL Balsamico
1 TL körniger  Senf
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
1 Schuss Wasser

1 Tomate und, oder  ½ Paprika rot 

Schlicht, aber unschlagbar lecker!

1. Chicoree und Radicchio putzen, halbieren, waschen und den Kern herausschneiden. Die Blätter in feine Streifen schneiden.

2. Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren. Tomaten oder Paprika in ganz kleine Stücke schneiden und mit dem Salat und dem Dressing zusammen vermischen.

Gut dazu passt  „Rindergulasch mit Wurzelpetersilie und Pasta“.

Für 4 Personen