75 g Alfalfa Sprossen
100g Feldsalat
1 Orange
Salatsauce:
4 EL Olivenöl
Saft von 1 Orange
Saft von ½ Zitrone
1 Tl Senf
1 Tl Paprika edelsüß
Kräutersalz
¼ TL Zucker
1 Knoblauchzehe
50 g gehackte Walnusskerne
1. Den gewaschenen Feldsalat, die Sprossen und die gewürfelte Orange miteinander mischen.
2. Die Zutaten für die Sauce miteinander vermischen. Den zerdrückten Knoblauch einrühren.
3. Die Salatsauce über die Salatblätter und Sprossen geben und vorsichtig verrühren. Mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Für 4 Personen