Fruchtiger Sauerkrautsalat

1 Beutel Sauerkraut 500g
1 Zwiebel
2-3 Clementinen
Saft von 1 Orange
1-2 EL Agavendicksaft
4 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
Rohrohrzucker
1 TL Meerrettich aus dem Glas

1. Sauerkraut evtl. kurz waschen, gut ausdrücken und mit 2 Gabeln etwas zerpflücken. Clementinen schälen und filetieren. Zwiebel schälen, raspeln und alles über das Sauerkraut heben.

2.  Aus Orangensaft, Agavendicksaft, Öl und den Gewürzen eine Marinade rühren und mit dem Salat vermischen. Vor dem Servieren gut durchziehen lassen.

Für 4 Personen