Etwa 500 g Spitzkohl
300g Joghurt
4 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1 TL Currypulver
Zucker
1 Apfel
1 Pfirsich oder Nektarine
50g Walnusskerne
1. Spitzkohl putzen, Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
2. Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Curry und Zucker mischen und abschmecken.
3. Apfel und Pfirsich in feine Spalten schneiden. Spitzkohl und Obst mischen. Joghurtdressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen. Mit Nusskernen bestreuen.
Für 2 Personen