Fruchtiger Weißkohlsalat
Zutaten für 4 Portionen
- Ca. 500g junger Weißkohl
- 1 Apfel
- 150g Heidelbeeren
- 300 g Rahmjoghurt
- 2 TL Honig
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk rausschneiden und die Viertel in feine Streifen schneiden oder Hobeln. Heidelbeeren waschen und den Apfel vierteln, entkernen und in kleine Stückchen schneiden.
- Rahmjoghurt mit Honig, Zitrone, Zitronenabrieb und Salz und Pfeffer gut vermengen und mit dem Gemüse und Obst vermischen.