Kräuterbutter
800 g mittlere Möhren
1 Zitrone
1. Die Möhren waschen und bürsten. Mit einem Sparschäler die Möhren der Länge nach schälen bis nichts mehr von ihnen übrig ist bzw. sie nur noch Möhrenstreifen haben.
2. Die geschälten Möhren mit Kräuterbutter in einer Pfanne bei niedriger Temperatur so lange schwenken bis diese weich sind. Mit Zitronensaft und Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Möhrennudeln eignen sich bestens als Vorspeise sowie als Beilage zu Fisch, Huhn oder Lammgerichten.
Für 4 Personen