250g Johannisbeeren, rot
80 ml Apfelsaft
120 ml Orangensaft
½ TL Zitronensaft
2 EL Rohrohrzucker
etwas Muskat
1. Die Johannisbeeren waschen, putzen und von den Stängeln befreien. Mit den drei Säften in einen Topf geben und aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Zucker zugeben, verrühren und 1 Minute stehen lassen.
2. Die Suppe pürieren. Die Suppe mit Muskat und eventuell weiterem Zucker abschmecken. Erkalten lassen und dann im Kühlschrank weiter abkühlen.
Schmeckt hervorragend zu Joghurt oder Quark oder Vanillepudding!
Für 2 Personen