4 Eier
6 EL Olivenöl
1/4 l lauwarmes Wasser
300 g Weizenvollkornmehl
1/2 TL Salz
100 g Schweizer Emmentaler
150 g Champignons

1. Die Champignons putzen und fein würfeln. Nicht waschen.

2. Den Käse fein reiben.

3. Die Zutaten in angegebener Reihenfolge in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. In einem leicht geölten Waffeleisen cross backen.

Für 4 Personen