Zutaten für 4 Personen
- ca. 600 g Möhren
- 1 Bd. Dill
- 1-2 Zwiebeln
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Senf
- 100 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz, Zucker
Zubereitung
1. Möhren putzen und in Stifte schneiden. Zwiebeln fein hacken. Dill von den Stielen zupfen und hacken.
2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Möhren zugeben und andünsten. Mit Zucker und Salz würzen. Gemüsebrühe zugeben und ca. 10 Minuten dünsten.
3. Senf und Sahne verrühren, zugeben und etwas einkochen lassen. Zum Schluss den Dill unterheben.
Dazu passen lecker Kartoffeln.