Möhren in Dill-Senf-Rahm

ca. 600 g  Möhren 
1 Bd. Dill
1-2  Zwiebeln
2 EL  Rapsöl
2 EL  Senf
100 ml  Gemüsebrühe
200 ml  Sahne
Salz
Zucker

1. Möhren putzen und in Stifte schneiden. Zwiebeln fein hacken. Dill von den Stielen zupfen und hacken.

2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Möhren zugeben und andünsten. Mit Zucker und Salz würzen. Gemüsebrühe zugeben und ca. 10 Minuten dünsten.

3. Senf und Sahne verrühren, zugeben und etwas einkochen lassen. Zum Schluss den Dill unterheben.

Dazu passen lecker Kartoffeln.

Für 4 Personen