Zutaten für 4 Personen:
650 g Pastinaken
1 große Zwiebel
1 ½ EL Brat- und Backöl
1 EL Hefeflocken
1 großes Ei
Kräutersalz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Pastinaken ca. 20-30 Minuten in wenig Wasser weich kochen. Zwiebeln in Öl anbraten und Hefeflocken darüber geben.
- Pastinaken in einer Küchenmaschine oder mit dem Mixer pürieren und mit Eiern und Zwiebeln vermischen. Mit Gewürzen abschmecken.
- Aus der Masse kleine Bratlinge formen und im heißen Fett anbraten.
Dazu passt Rosenkohlgemüse.