1 Bund glatte Petersilie
1 TL grüne Pfefferkörner
1 Knoblauchzehe
150 g zimmerwarme Butter
Salz
Etwas Paprikapulver
Etwas Zitronensaft
1 Baguette
1. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Pfefferkörner mit der Gabel zerdrücken.
2. Den Knoblauch schälen. Die Butter mit der Petersilie, den Pfefferkörnern, Salz, Paprikapulver und Zitronensaft verrühren. Die Knoblauchzehe hineindrücken und nochmals gut rühren.
3. Das Baguette alle 3 cm etwa 3 cm tief einschneiden. Die Petersilien-Butter in die Zwischenräume streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C etwa 15 Minuten knusprig backen.
Für 4 Personen