Köstlich zu Kartoffelpüree, z.B. mit Fleischkäs.

500  Porree 
3 EL  Rapsöl
Salz, Zucker
100 ml  Sahne (oder Sojasahne)
175 ml  Gemüsebrühe
Zitronensaft
1-2 EL  Meerrettich a. d. Glas

1. Porree putzen, längs halbieren und gründlich waschen. In 2 cm lange Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und den Porree darin 5 Minuten andünsten, mit Salz und 1 Prise Zucker würzen.

2. Sahne und Brühe zugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen. Mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken. Kurz vor dem Servieren Meerrettich untermischen.

Für 2 Personen