Zutaten für 4 Personen

1 kleiner Radicchio (200 g)
100 g Feldsalat
100g rote Paprikaschote
60 g schwarze Oliven
100 g Weintrauben

French Dressing:
4 EL Essig
2 TL Senf
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
eine Prise Zucker
1 Schalotte oder Knoblauchzehe
8 EL Olivenöl

2 EL gehackte Mandeln

1. Radicchio vierteln, waschen und in Streifen schneiden. Feldsalat gut waschen und in mundgerechte Stückchen zupfen. Paprika fein Würfeln und die Weintrauben halbieren.

2. Zutaten für das Dressing gut miteinander vermischen. Gehackte Mandeln kurz in einer Pfanne ohne Fett rösten. Radicchio, Feldsalat, Paprika, Weintrauben und Oliven mischen und mit dem Dressing und den Mandeln vermengen.