150 g Radicchio
100 g Feldsalat
1 filetierte Orange
Vinaigrette:
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
1 EL Zitronensaft
2 EL Wasser
1 TL Senf
Kräutersalz und frisch gemahlener Pfeffer
1 zerdrückte Knoblauchzehe
2 Scheiben Flammkäs
1. Den Radicchio vierteln, waschen und klein schneiden. Feldsalat verlesen und waschen. Die Blätter klein zupfen.
2. Die Orange schälen und filetieren. Die Zutaten für die Vinaigrette miteinander vermischen.
3. Den Flammkäs in Öl knusprig braten.
4. Feldsalat, Radicchio und Orange auf 2 Teller verteilen, mit der Vinaigrette übergießen und mit dem Flammkäs zusammen servieren.
Für 2 Personen