40-50 g Bärlauch
Salatsauce:
1 kleine Zwiebel
4 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
2-3 EL Wasser
dazu beliebiger Salat, z.B. 2 Stck. Chicoree und 2 Tomaten oder 1 Kopfsalat und ½ Gurke.
1. Den Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel klein schneiden.
2. Die Zutaten für die Salatsauce miteinander vermischen. Und den Salat waschen und zerkleinern.
3. Den Salat und Bärlauch mit der Sauce vermengen.
Für 4 Personen