1 Apfel
200-250 g Knollensellerie
250g Möhren
Salatsauce:
3 EL Rapskernöl
2 EL Zitronensaft
2 EL Wasser oder Gemüsebrüheflüssigkeit
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
nach Geschmack noch etwas Essig
1. Die Zutaten für die Salatsauce miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Den Apfel, geschälten Sellerie und Möhren auf der Reibe fein raspeln und mit der Sauce vermischen.
Lecker zum Salat passen panierte Schaffeta oder Schaftaler.
Für 4 Personen