8 Stangen Spargel,
4 Scheiben Serranoschinken (große Scheiben) oder 8 dünne Nuss- oder Lachsschinkenscheibchen (ca. 100g)
50 g Parmesankäse, frisch gerieben
Olivenöl
1. Spargel al Dente kochen und auf ein Küchentuch geben, leicht trocknen. Jede Spargelstange oder 2 dünne mit einer Scheibe Schinken einwickeln. Auf einen feuerfesten Teller geben und mit dem Käse bestreuen.
2. Mit Olivenöl leicht beträufeln und im heißen Ofen (mögl. unter dem Grill) gratinieren, bis der Käse zerläuft.
Für 4 Personen