Tomaten-Pilz-Pfanne

Tomaten-Pilz-Pfanne

Für vier als Vorspeise. Dazu schmeckt Brot.

  • ca. 600 g Tomaten
  • 200 g Steinchampignons
  • 40 g Butter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Eier
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • 100 g Gouda, gerieben

Zubereitung

  1. Tomaten in Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
  2. Butter zerlassen. Pilze und zerdrückte Knoblauchzehen darin 5 Minuten dünsten. Tomaten und die verschlagenen Eier in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse darüber streuen und alles in der geschlossenen Pfanne bei kleiner Hitze 4 Minuten lang stocken lassen.
Schnelle GerichteVegetarisch