Tomaten-Pilz-Pfanne

Zutaten für 4 Portionen Tomaten-Pilz-Pfanne

• ca. 600 g Tomaten
• 200 g Steinchampignons
• 40 g Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Eier
• Kräutersalz
• Pfeffer
• 70 g Gouda, gerieben

Zubereitung

1. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
2. Butter zerlassen. Pilze und zerdrückte Knoblauchzehen darin 5 Minuten dünsten. Tomaten und die verschlagenen Eier in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse darüber streuen und alles in der geschlossenen Pfanne bei kleiner Hitze etwa 4 Minuten lang stocken lassen.

Gut dazu schmeckt Brot.