1 Weißkohl
200 ml Öl
200 ml hellen Essig
1 Paprika rot
1 große
Zwiebel
1 El Salz,
0,5 Pfeffer,
250 ml Weißwein oder Mineralwasser

1. Den Weißkohl in wirklich feine
Streifen schneiden. In ein Handtuch geben und den Kohl ordentlich durch durchkneten.
2.  Die Paprika und die Zwiebel würfeln und zu dem Weißkohl geben. Salz, Pfeffer, Essig, Öl und den Wein dazugeben und alles kräftig durchmischen und in einer geschlossenen Schüssel 24 Stunden stehen lassen. Zwischenzeitlich alles noch einmal gut durchrühren.

Für 4 Personen