6 Tomaten
2 rote Zwiebeln oder ½ Bund Zwiebeln
8 EL Olivenöl
2 EL Aceto Balsamico
1/2 TL Kräutersalz
schwarzer Pfeffer
1 gehäufter TL Rohrohrzucker
1 Schaftaler
1. Die Tomaten waschen und achteln. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Bei Bundzwiebeln auch das Grün mit verwenden.
2. Die weiteren Zutaten darüber geben und kräftig durchmengen. Der Salat darf ruhig eine Stunde ziehen und dabei nicht im Kühlschrank stehen.
3. Den Schaftaler in dünne Scheiben schneiden und mit dem Salat vermengen.
Für 4 Personen