Fruchtiger Chinakohlsalat

1  Chinakohl, etwa 600 g geputzt 
2  Äpfel
1/2 Bund  Petersilie 

Salatsauce:
250 g  Joghurt
2 EL  Creme Fraiche
1 EL  Obstessig
Salz
Pfeffer
1 TL  Agavendicksaft
1 TL  Meerrettich a.d. Glas

1. Die Zutaten für die Salatsauce gut miteinander vermischen.

2. Chinakohl putzen, halbieren und vierteln. Die Viertel waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die gewaschenen ungeschälten Äpfel klein würfeln.

3. Alles gut mit der Sauce vermischen und mit Petersilie bestreut servieren.

Für 4 Personen