ca. 500 g Pastinaken
500 g Kartoffeln
1 EL Mehl
2 Eier
Muskatnuss
Kräutersalz
Pfeffer
Brat- und Backöl
1. Pastinaken und Kartoffeln schälen und mit einer Küchenreibe oder Küchenmaschine je zur Hälfte fein und grob raffeln.
2. Mehl und Eier unterrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander goldbraune Rösti backen. Die fertigen Rösti im Backofen warm halten.
Gut dazu passt selbst gemachtes Apfelmus.
Einfach Äpfel vierteln, schälen und mit wenig Wasser ca. 20 Minuten garen. Nach Bedarf noch süßen.
Für 2 Personen