Zutaten für 4 Personen:

• 1 kg Kartoffeln
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

1. Die Kartoffeln gut waschen, nicht schälen und halbieren.
2. Ein Blech oder Auflaufform üppig mit Olivenöl bestreichen und die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten belegen. Dann die Oberfläche der Kartoffeln ebenfalls mit Olivenöl einpinseln.
3. Reichlich mit Salz und Pfeffer bestreuen. Wer mag kann auch noch frisches Rosmarin darüber verteilen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 250° C in etwa 30 Minuten garen.