Empfindliche Nektarinen und Pfirsiche

Bio Pfirsiche richtig lagern

Pfirsiche, Nektarinen und Aprikosen aus kontrolliert ökologischem Anbau sind deutlich empfindlicher als ihre konventionell erzeugten Artgenossen. Das liegt zum einen daran, dass sie nicht mineralisch gedüngt werden. Sowohl während des Wachstums als auch nach der Ernte kommen natürlich keine Pestizide zum Einsatz. Sie werden für den Transport weder mit Oberflächenbehandlungsmitteln noch mit Konservierungsstoffen versehen.

Aus diesem Grund sind unsere Pfirsiche, Nektarinen und Aprikosen sehr empfindlich und können schnell verderben. In der Regel werden die Früchte unreif geerntet, damit sie fester sind und beim Transport nicht allzu sehr leiden. Lässt man sie nach der Lieferung noch etwas liegen, reifen Aprikosen, Pfirsiche und Nektarinen aber nach. Reife Früchte halten sich auch im Kühlschrank ein bis zwei Tage. Wir empfehlen aber, die Früchte nach der Lieferung auf Druckstellen zu prüfen und Kondenswasser abzutrocknen, da die Früchte sonst schneller verderben können.

Doch auch wenn die Früchte ein bisschen mehr Aufmerksamkeit brauchen, freuen wir uns jedes Jahr wieder über die süßen, saftigen Früchte. Überreifes Steinobst lässt sich auch gut zu Kompott oder Kuchen verarbeiten.