Äpfel vom Obsthof Münch
Den Obsthof Münch und die Gemüsegärtner verbindet eine lange Zusammenarbeit. Seit 1981 wird auf den Flächen biologischer Obstanbau betrieben. Wir waren zu Besuch im Alten Land.
Weihnachtssortiment eingetroffen
Während Einige gar nicht früh genug in den weihnachtlichen Genuss kommen können, ist es Anderen wahrscheinlich jetzt immer noch zu früh um sich den verführerisch duftenden Leckereien hinzugeben. Bei uns ist das Bio-Weihnachtssortiment eingetroffen und wartet darauf von euch vernascht und genossen zu werden.
Verwenden statt Verschwenden!
In deutschen Privathaushalten werden jährlich 12 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeschmissen. Besonders Gemüse und Obst sind leicht verderblich und landen häufig ungenutzt im Müll. Drei Ökotrophologie Studentinnen erklären euch, wie ihr Lebensmittel haltbar machen könnt.
Federweißer – der Herbstbote
Federweißer gehört zum Herbst wie Kastanien, der Duft von Äpfeln, fallendes Laub und goldene Herbstsonne. Dieses Getränk wurde zunächst nur regional in Weingegenden vermarktet, doch wegen seiner sprudeligen, süßen Leichtigkeit liegt er mittlerweile voll im Trend.
Kürbiszeit – Mehr als Hokkaido
Kaum ein Gemüse passt so gut zu einer Jahreszeit wie der Kürbis zum Herbst. Für Viele gehört er in diesen Wochen einfach dazu. Sei es als Deko in und ums Haus oder als fester Bestandteil auf dem wöchentlichen Essensplan.
Rote Bete – von wegen langweilig
Rote Bete zählt vielleicht nicht zu den beliebtesten Gemüsesorten. Dabei hat das klassische Herbst- Wintergemüse jedoch einiges im Petto und ist in der Küche eine gesunde wie farblich ansprechende Komponente für viele spannende Gerichte.
Bio-Zucchini aus Kalkriese
Wenn die Tage kürzer und die Nächte kühler werden, dann nähert sich auch die Kalkrieser Sommersaison langsam dem Ende. Während auf einem Teil der Äcker schon die ersten Wintersalate wachsen, ist das Zucchini-Feld nebenan noch komplett von großen grünen Blättern bedeckt.
Sommeräpfel – Der frische Apfelgenuss
Unsere neuen Sommeräpfel sind da! Statt Lageräpfel gibt es bei uns jetzt nach und nach immer mehr frisch gepflückte Äpfel aus dem Alten Land. Wir sagen euch was sie so empfindlich macht und wie Alex‘ Geschmackstest auf dem Wochenmarkt ausgefallen ist.
Bio-Ziegenkäse von Dörmann
Eigentlich riecht es bei uns in Kalkriese, wie eigentlich überall in ländlichen Regionen, oft nach Acker, frischer Weideluft oder frisch gemähten Wiesen. Doch als Horst die Tür des Lieferwagens öffnete und uns der aromatische Duft des Ziegenkäses entgegenkam, vergaßen wir alle anderen Gerüche und konnten die Liebe, die im frisch angelieferten Käse der Hofkäserei Dörmann steckt, förmlich spüren.
Ist Bio gleich Bio? – EU-Bio-Siegel & Co.
Bio ist nicht gleich Bio – zum Teil gibt es große Unterschiede zwischen EU-Bio und anderen Bio-Siegeln. Ein überblick über die Bio-Siegel.
Frischer Porree aus der Region Osnabrück
Porree ist ein echter Gemüse-Allrounder. Die grün-weißen Stangen wachsen in der Saison direkt bei uns in der Region lassen sich auf vielfältige Art und Weise zubereiten. Porree schmeckt nicht nur im Eintopf, der Lauch macht auch im Auflauf, in einer Quiche oder als Suppe eine gute Figur.
Buschbohnen – lecker, regional, klimafreundlich
Jetzt gibt es sie wieder für eine kurze Zeit: Die kleinen grünen Hülsen namens Buschbohnen. Niedersachsen gehört zu den Hochburgen beim Bohnenanbau und auch die Gärtnerei Kalkriese kultiviert dieses typische Sommergemüse schon seit Jahren.
Bruderhahn-Projekt auf dem Meyerhof Belm
Das Leben von männlichen Küken endet in der Regel schon kurz nach dem Schlüpfen. Der Meyerhof aus Belm zieht nun auch die Bruderhähne mit auf.
Wir sind neues Mitglied bei Ökokiste e.V.
Wir sind im Juni dem Verband Ökokiste e.V. beigetreten und freuen uns ab jetzt noch stärker mit anderen Biokisten-Betrieben zusammen zu arbeiten. Bio aus Überzeugung und das Teilen gemeinsamer Werte verbindet mittlerweile über 40 Ökokisten-Betriebe in ganz Deutschland.
Abstellplatz – Biokiste im Sommer schützen
Die warmen Temperaturen bringen nicht nur eine Vielfalt an regionalem Obst und Gemüse mit sich, sie sorgen leider auch dafür, dass die Ware nach der Anlieferung schneller schlapp macht. Bis zur Anlieferung sorgen wir mit unseren Kühlfahrzeugen für die richtigen Temperaturen.
Regionale Bio Tomaten aus Kalkriese
Damit die Tomaten weiter sprießen können, senken unsere Gärtner – jede Woche einmal – die Pflanze um rund 0,5 Meter ab, indem sie entsprechend viel Schnur von der Spule abwickeln. So kann die Pflanze weiter in die Höhe schießen und dabei oben neue kleine Früchte bilden.
Schafkäsespezialitäten aus Badbergen
Kurz hinter Badbergen, umgeben von Wald und Wiesen liegt der Dahlhorster Hof. Silke Poesthorst und Christoph Dahlmann stellen hier mit viel Leidenschaft Schafkäsespezialitäten vom Feinsten her.
Bio-Brokkoli aus der Region
Roh im Salat, kurz gebraten oder gedämpft – Brokkoli lässt sich vielseitig einsetzen. Unser Bio-Brokkoli kommt jetzt vom Demeter zertifizierten Biohof Elfrich aus Saerbeck, nordwestlich von Münster. Wusstet ihr, dass es auch weißen und violett-farbenden Brokkoli gibt?
Bio-Radieschen aus der Region
Die regionale Bio-Radieschen Ernte hat begonnen! Die kleinen roten Knollen kommen jetzt wieder direkt von der Bioland Gärtnerei Uhlenburg in Löhne. Schon gewusst? In Radieschen steckt trotz ihrer kleinen Größe jede Menge drin und sie lassen sich auch kinderleicht zu Hause anbauen.
Bio-Erdbeeren aus der Region
In unserer Region beginnt die Erdbeer-Saison im Mai. Bis August gibt es durchgehend frische Erdbeeren. Das ist möglich, da verschiedene Sorten angebaut werden, deren Früchte zu unterschiedlichen Zeitpunkten reif werden. Unsere Bio-Erdbeeren kommen von Raimund Bäumer aus Brochterbeck und von Michael Geiger aus Kalkriese, quasi direkt um die Ecke.
Schaftaler und mehr vom Hof Dicke Eiche
Gudrun Schwämmle und Thomas Lunau vom Bioland-Hof Dicke Eiche bei Bissendorf sind Bio-Bauern aus Leidenschaft! Seit fast 25 Jahren pachten sie den Betrieb, denn sie wollten unbedingt Bio Bauern werden. Wenn man den Hof besucht, weiß man warum, denn auch wir wollten gar nicht wieder gehen.
Bio Salat frisch vom Feld
Die ersten Bio Salate aus dem Freiland werden jetzt in unserer Gärtnerei geerntet. Der Salat wurde Mitte März ausgesät, nach 4 Wochen Jugendphase im Gewächshaus wurden die Pflänzchen dann ins Freiland gesetzt.
Tomatenanbau – Pflanzzeit für Tomaten
Tomaten sind das liebste Gemüse der Deutschen und auch der Tomatenanbau im eigenen Garten ist sehr beliebt. Tomaten mögen es warm und feucht, allerdings nur von unten. Sie sollten möglichst sonnig und regengeschützt stehen.
Digitale Weinprobe
Wir möchten euch herzlich einladen zu unserer digitalen Weinprobe am 12.Mai. Teilnehmen könnt ihr ganz bequem von zuhause, per Live Stream führen wir euch durch den Abend.
Ziegenkäse machen mit Sabine Jürß
Sabine Jürß käst seit 1988 mit großer Hingabe französisch gereiften Ziegenrohmilchkäse in Bioqualität. Bei unserem Besuch auf dem Ziegenhof kurz vor Münster hat selbst Alex, der eigentlich keinen Ziegenkäse mag, die tollen Käse mit nach Hause genommen. Und auch Frauke meinte: „Ich habe noch nie so guten Ziegenkäse gegessen!“