Unser Erzeuger des Monats: Bio-Honig mit Herz, Handwerk und ganz viel Summen
Wer den naturnahen Garten der Imkerei Honigsüß in Badbergen sieht, merkt schnell: Hier geht es um weit mehr als nur Honig. Zwischen blühenden Pflanzen, summenden Bienen und schattigen Bäumen entsteht ein Ort, an dem Naturverbundenheit, Artenvielfalt und echtes Handwerk im Mittelpunkt stehen. Genau hier entsteht der Bio-Honig von Honigsüß, unserem Erzeuger des Monats.
Die Verbindung zur Imkerei besteht bereits seit den Anfängen der Gemüsegärtner in den 80er Jahren. Umso mehr freuen wir uns, mit einem so langjährigen regionalen Partner zusammenzuarbeiten.
Bio-Honig mit Tradition
Seit über 40 Jahren wird auf dem Hof Honig hergestellt, seit 1993 nach den strengen Bioland-Richtlinien für ökologische Imkerei. Die Arbeit mit den Bienen ist dabei jedes Jahr aufs Neue besonders. Klima, Blütezeiten und das Nahrungsangebot verändern sich ständig und genau das macht die Imkerei so spannend.
Mit viel Geduld, Erfahrung und Fingerspitzengefühl entsteht hier hochwertiger Bio-Honig aus der Region.
Wie aus Blüten Honig wird
Bis ein Glas Honig fertig im Regal steht, steckt viel Handarbeit dahinter. Die gefüllten Waben werden vorsichtig aus den Bienenstöcken entnommen und anschließend entdeckelt, also vom feinen Wachsdeckel befreit. Danach wird der Honig aus den Waben geschleudert, gesiebt und später schonend gerührt, bevor er in Gläser abgefüllt wird.
So bleibt das volle Aroma erhalten und genau das schmeckt man auch.
Von klassisch bis außergewöhnlich
Bei Honigsüß gibt es weit mehr als nur den klassischen Frühstückshonig. Neben mildem Sommerblütenhonig oder Rapshonig entstehen hier auch besondere Sorten wie Lindenhonig, Akazienhonig oder Heidehonig.
Besonders spannend ist der Kornblumenhonig. Sein natürlicher Heilgehalt soll fast doppelt so hoch sein wie bei vielen anderen deutschen Honigen.
Wer gerne etwas Neues probiert, findet außerdem verfeinerte Varianten mit einer Vanilleschote, Zimt oder Ingwer.
Ein Paradies für Bienen und Artenvielfalt
Rund um die Imkerei wird schnell deutlich, wie wichtig der Schutz der Natur und der Artenvielfalt ist. Unterschiedliche Pflanzen, Hecken und Wasserstellen schaffen Lebensräume für Bienen, Libellen, Vögel und viele weitere Tiere.
Die Imkerei zeigt auf wunderschöne Weise, wie eng Bio-Landwirtschaft und Naturschutz zusammengehören.
Bio-Honig aus der Region entdecken
Wir freuen uns sehr, mit Honigsüß einen so besonderen regionalen Partner an unserer Seite zu haben. Die verschiedenen Bio-Honigsorten aus Badbergen findet ihr natürlich bei uns hier im Sortiment.
