Frischer geht es kaum: In diesem Monat möchten wir euch unsere eigene Gärtnerei als Erzeuger des Monats vorstellen. Denn viele Produkte, die bei euch in der Bio-Kiste landen oder im Shop zu finden sind, wachsen direkt auf unseren eigenen Flächen.
Im Freiland wachsen unter anderem über das Jahr Zwiebeln, Kohlrabi, Grünkohl, verschiedene Salatsorten, Porree, Kürbis, Radicchio, Rauke und Rhabarber. In den Gewächshäusern gedeihen Tomaten, Gurken, Peperoni, Paprika und viele Kräuter.
Bio beginnt beim Boden
Ein gesunder Boden ist die Grundlage für gutes Gemüse. Deshalb wird rund die Hälfte der Fläche jedes Jahr mit Pflanzen zur Gründüngung bestellt. Diese Pflanzen werden nicht geerntet, sondern dienen dem Boden. Sie versorgen ihn auf natürliche Weise mit Nährstoffen, schützen ihn vor Austrocknung und Erosion und helfen dabei, seine Fruchtbarkeit langfristig zu erhalten. Das ist ein wichtiger Teil des ökologischen Anbaus. Denn Bio bedeutet für uns nicht nur, auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel zu verzichten. Bio heißt auch, mit der Natur zu arbeiten und Kreisläufe zu stärken.
Was im Juni gerade wächst
Jetzt im Juni kommt in der Gärtnerei immer mehr Bewegung in die Beete und Gewächshäuser. Viele Kulturen sind bereits erntereif oder stehen kurz davor. Aktuell findet ihr im Shop zum Beispiel Rucola, Kohlrabi, Spinat, Gurken, verschiedene Salate, Rhabarber, Petersilie, Porree und natürlich Chicorée.
Viel Handarbeit in den Gewächshäusern
Auch hinter den Kulissen passiert gerade jede Menge. Unsere Gärtnerinnen und Gärtner kümmern sich intensiv um die Gurkenpflanzen. Sie werden gepflegt, ausgegeizt und hochgesteckt, damit sie gesund wachsen und viele Früchte tragen können.
Auch die Tomaten machen gerade riesige Fortschritte. Wer schon einmal Tomatenpflanzen im Gewächshaus gesehen hat, weiß: Da steckt viel Arbeit drin. Die Pflanzen müssen regelmäßig kontrolliert, angebunden und gepflegt werden. Dafür wird man später mit aromatischen, sonnengereiften Bio-Tomaten belohnt.
Nebenbei werden auch weiterhin Jungpflanzen versorgt und der Chicorée verarbeitet. Es ist also eine Zeit, in der vieles gleichzeitig passiert: ernten, pflegen, vorbereiten, nachpflanzen und natürlich immer wieder genau hinschauen, was die Pflanzen gerade brauchen.
Direkt aus unserer Gärtnerei in eure Kiste
Das Schöne an unserer eigenen Gärtnerei ist die Nähe. Wir wissen genau, wo unser Gemüse wächst, wer es pflegt und wann es geerntet wird. Kurze Wege sorgen dafür, dass die Produkte besonders frisch bei euch ankommen. Für uns ist das ein wichtiger Teil guter Bio-Lebensmittel: regional, saisonal, transparent und mit echter Verbindung zu den Menschen, die dahinterstehen.
Wenn ihr also im Juni Rucola, Salat, Kohlrabi, Gurken, Rhabarber oder Chicorée bestellt, steckt darin nicht nur frische Bio-Qualität, sondern auch viel Handarbeit, Erfahrung und Leidenschaft aus unserer eigenen Gärtnerei.
